Nuestra Carta
DESAYUNOS
DESAYUNO DE LA GRANJA
Jugosos huevos revueltos con leche , trozos de tomate y queso , acompañados de pan del día , fruta fresca picada , un vaso de jugo de frutas estación y una taza de la bebida caliente de su elección.
DESAYUNO DE DON ERNESTO
Huevos revueltos con trozos de cerdo y pan del día, acompañado de un vaso de jugo de frutas de estación y una taza de la bebida caliente de su elección.
DESAYUNO CAMPESTRE
Corte de chicharrón de cerdo o pollo, camotes fritos y tamalito Rosa Estela, acompañado de un vaso de jugo de frutas de estación y una taza de bebida caliente de su elección.
DESAYUNO DE DON RAMIRO
Salteado de lomito y pan del día, acompañado de un vaso de jugo de frutas de estación y una taza de la bebida caliente de su elección.
NUESTRA COMIDA
ENTRADAS / ENSALADAS
YUQUITAS A LA HUANCAÍNA
Bastoncitos de yucas fritas acompañadas de crema huancaína.
TAMAL DE ROSA ESTELA
Tradicional receta familiar de Doña Rosa Estela, consistente masa de maíz blanco, aderezado en achiote con carne de cerdo, envuelta en hojas de plátano, cocidas al vapor y acompañada de sarsa criolla.
CHOCLO CON QUESO
Trozos de choclo tierno al anís acompañado de queso fresco .
PAPA A LA HUANCAÍNA
Rodajas de papa en crema de huancaína.
CAMPESINA
¡La favorita de la casa!Bowl de lechuga acompañada de trozos de papa, brocoli, zanahoria, beterraga, vainitas, choclo desgranado, tomate, trozos de queso fresco y palta en aliño de la casa.
DE LA HUERTA
Delicioso bowl de verduras frescas con base de lechuga o albahaca acompañada de tomates rojos, pepinillos, palta del valle y trozos de queso fresco, semillas de sesamo y toques de pecanas en aceite de oliva.
NATIVA
¡Peruana siempre! Bowl de papitas acompañadas de zanahoria, alverjas, choclo desgranado, vainita en mayonesa de apio preparado en casa.
A LA LEÑA
CUY
Cuy entero a la parrilla acompañado de papas sancochadas , choclo al anís y dados de queso fresco.
CABRITO
Filete de cabrito de leche a la parrilla , acompañado de papas doradas.
CONEJO
1/2 conejo a la parrilla acompañado de papas doradas, trozos de choclo al anís y queso fresco.
TRUCHA
Filete de trucha a la parrilla en aderezo de ajos acompañada de papas doradas y legumbres cocidas.
BROCHETA DE LOMO
Palillos de lomo fino en dados con cebolla y pimentón en gajos acompañado de papas fritas.
LOMO DE RES
Lomo fino a la parrilla acompañado de papas fritas y legumbres.
BIFE DE CERDO
Bife de cerdo a la parrilla, acompañado de papas fritas y legumbres.
ANTICUCHO DE CORAZÓN
Palillos de trozos de corazón de res marinados en ají panca, acompañados de papas sancochadas y choclo al anís.
BROCHETA DE POLLO
Palillos con trozos de pollo, cebolla, pimiento y duraznos, acompañados de papas fritas.
POLLO A LA LEÑA
1/4 Pollo al espiedo , marinado con la receta secreta de Ron Fidel, siempre acompañado de papas fritas y ensalada personal.
FILETE DE POLLO
Pechuga o pierna de pollo a la parrilla acompañado de papas fritas.
DE LA CASA
ESPECIALES DE DOÑA LIZ
ARROZ CON PATO
Pato a base de chicha de jora y cerveza negra, acompañado de jugoso arroz verde y sarsa criolla.
SECO DE PATO
Pato en base de cilantro y cerveza negra , acompañado de frijol canario, arroz blanco y sarsa criolla.
SECO DE CABRITO
Cabrito de leche al vino acompañado de frijol canario , porción de arroz blanco y sarsa criolla.
LOMO SALTADO
Cortes de lomo fino salteados en vino y salsa de soja, acompañados de papas fritas y arroz blanco.
CEVICHE DE TRUCHA
Tradicional ceviche con trucha en leche de tigre con rodajas de camote sancochado y choclo desgranado.
CUY CHACTADO
Cuy apanado con harina de maiz, acompañado de papas nativas, choclo al anís, queso gratinado y sarsa criolla.
PICANTE DE CUY
Cuy aderezado en base de ají panca y maní, acompañado de arroz graneado y papas sancochadas.
CUY DE LAS 100 PRIMAVERAS
Nuestro tradicional cuy renovándose con un marinado en la mejor combinación de especias al spiedo, la receta secreta deDoña Liz y Chefferino , acompañado de yucas al horno y legumbres